“酿泉为酒，泉香而酒洌”出自北宋文学家欧阳修的散文《醉翁亭记》，意为“用酿泉的水酿酒，泉水香甜而酒色清冽”。这句话以简洁的对仗，既点明了滁州琅琊山酿泉的水质优良，又暗示了太守宴饮的质朴风味——山泉水的天然香气与酒的清醇口感相互映衬，成为文中“太守宴”场景的点睛之笔。
《醉翁亭记》是一篇情景交融的山水游记，全文以“乐”字贯穿，通过描绘醉翁亭的秀丽环境与滁州百姓的游乐场景，展现作者“与民同乐”的政治理想。以下是全文：
醉翁亭记
宋·欧阳修
环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁？山之僧智仙也。名之者谁？太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。
若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。
至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥。酿泉为酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。
已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。
欧阳修因支持范仲淹新政被贬滁州后，仍以“宽简而不扰”的治理让当地百姓安居乐业。文中“酿泉为酒”的细节，不仅是对山间物产的写实，更暗含他对简朴生活的满足——无需奢华丝竹，泉水、肥鱼、野蔬便足以成就一场与民同乐的盛宴。这种“醉翁之意不在酒”的豁达，恰是他将政治失意转化为山水之乐与民生之欢的智慧体现。
如今读来，“泉香而酒洌”仍能唤起人们对自然本味的向往，而太守与滁人共醉的场景，更超越时空，成为“与民同乐”政治理想的经典象征。你是否也在某个自然场景中，体会过这种“得之心而寓之酒”的纯粹乐趣？
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